Handbook of plant based fermented food and beverage technology

ανά Y H Hui
Έκδοση 2012

Handbook of animal based fermented food and beverage technology

ανά Y H Hui
Έκδοση 2012

Meat science and applications

ανά Y H Hui
Έκδοση 2001

Food plant sanitation

ανά Etal, Y H Hui
Έκδοση 2003

Foodborne disease handbook : diseases caused by bacteria V.1

ανά J Richard Gorham, Y H Hui
Έκδοση 1994

Meat Science and Applications

ανά Wai Kit Nip, Y H Hui
Έκδοση 2001

Food Plant Sanitation

ανά Bernard L, Bruinsma, Gorham et al, Y.H Hui
Έκδοση 2003

Food Biochemistry & Food Processing

ανά Hui,Y.H
Έκδοση 2006

Handbook of Food Science and Technology & Engineering

ανά Hui, Y.H
Έκδοση 2006

Handbook of Food Products Manufacturing

ανά Hui, Y.H
Έκδοση 2007

Foodborne Disease Handbook

ανά Hui, Y.H
Έκδοση 2001

Food Drying Science and Technology

ανά Hui, Y.H
Έκδοση 2008

Bakery products science and technology

ανά Hui, Y H
Έκδοση 2006