Biotechnology : food fermentation : microbiology, biochemistry, and technology /

other_versions_link
التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Joshi, V. K., Pandey, Ashok
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: New Delhi : Educational Publishers & Distributors : Exclusive distributors, Asiatech Publishers Inc., c1999.
الموضوعات:
Fermented foods.
Food industry and trade.
جدول المحتويات:
  • v. 1. Basic
  • v. 2. Applied.

مواد مشابهة