Lactic acid bacteria: microbiological and functional aspects

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Ouwehand, Arthur; Editor, Salminen, Seppo; Editor, Wright, Atte von; Editor
التنسيق: Printed Book
منشور في: London, CRC Press 2004
الطبعة:3rd ed
سلاسل:Food science and technology
الموضوعات:
Lactic acid bacteria-Microbiology
الوصف
وصف المادة:ed by Seppo Salminen, Atte von Wright and Arthur Ouwehand
Includes bibliographical references and index
ردمك:0-8247-5332-1

مواد مشابهة