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Low-Temperature Preservation of Food and Living Matter

書誌詳細
第一著者: Fennema,Owen R
その他の著者: Powrie,William D, Marth,Elmer H
フォーマット: Printed Book
出版事項: New York Marcel Dekker 1973
シリーズ:Food Science
その他の書誌記述
物理的記述:598p. HB
ISBN:0824711858