Quality attributes of muscle foods

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Xiong,Youling L. Shahidi,Fereidoon
Outros autores: Xiong, Youling L., Ho, Chi-Tang, Shahidi, Fereidoon
Formato: Printed Book
Publicado: New York : Kluwer Academic, c1999.
Subjects:
Meat
Acceso en liña:http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0820/99020233-d.html
http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0820/99020233-t.html

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