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Influence of Cryoprotectant Levels on Storage Stability of Surimi From a Tropical Fish, Nemipterus Japonicus(Bloch),and Quality of Surimi-Based Products

書誌詳細
第一著者: Parvathy,u
フォーマット: Ph.D Thesis
出版事項: Panangad Department of Processing Technology

Kerala University of Fisheries

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