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Influence of Cryoprotectant Levels on Storage Stability of Surimi From a Tropical Fish, Nemipterus Japonicus(Bloch),and Quality of Surimi-Based Products

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Parvathy,u
Natura: Ph.D Thesis
Pubblicazione: Panangad Department of Processing Technology

Kerala University of Fisheries

Dettagli sul posseduto da Kerala University of Fisheries
Collocazione: 664.94 PAR/IN
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