Handbook of meat and meat processing

Opis bibliograficzny
1. autor: Hui, Y.H.; ed (ed. by)
Format: Printed Book
Język:English
Wydane: Boca Raton, FL CRC Press 2012.
Wydanie:2nd ed.
Hasła przedmiotowe:
Meat
Meat industry and trade.
Food Science.
Meat science and applications
Meat - Secondary processing
Opis
Deskrypcja:Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [et al.]. 2001.
Opis fizyczny:xviii, 982 p.
ISBN:9781439836835

Podobne zapisy