Effect of natural antioxidant sources on the quality upgradation of processed products from Indian mackerel

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Beena Sulochanan
Altri autori: Saleena Mathew; guided by
Natura: Ph.D Thesis
Lingua:English
Pubblicazione: Kochi School of industrial Fisheries; Cusat 2008
Soggetti:
Preservation - Fish
Processed fish - Indian Mackerel
Descrizione
Descrizione fisica:106p.

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