Handbook of frozen food processing and packaging

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Sun, Da-Wen; ed (ed. by.)
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Boca Raton CRC Press 2012
Edició:2nd ed.
Col·lecció:Contemporary food engineering
Matèries:
Emerging technologies - Food freezing
Frozen food packaging
Descripció
Descripció física:xviii, 917p.
ISBN:9781439836040

Ítems similars