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Fundamentals of food microbiology
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Boca Raton
CRC
2011
|
| Edizione: | 4th ed. |
| Soggetti: |
| Descrizione fisica: | xlii, 492p. |
|---|---|
| ISBN: | 9780849375293 |