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Enzymes in fruit and vegetable processing : chemistry and engineering applications /
| Weitere Verfasser: | Bayindirli, Alev |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Boca Raton, FL :
CRC Press,
c2010.
|
| Schlagworte: |
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