Food physics: physical properties-measurement and applications /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Figura, Ludger O.
Weitere Verfasser: Teixeira, Arthur A.
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: New York : Springer, 2007.
Beschreibung
Beschreibung:550 p.
ISBN:9783540341918

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