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Foods: Facts and principles /

書誌詳細
第一著者: Shakuntala Manay, N
その他の著者: Shadaksharaswamy, M
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: New Delhi: New age international, 2000.
目次:
  • 1. Food Chemistry 2. Food and food products 3. Food preparation, preservation and processing.