The food safety hazard guidebook /

other_versions_link
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Lawley, Richard
Korporativní autor: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Další autoři: Curtis, Laurie, Davis, Judy
Médium: Printed Book
Jazyk:English
Vydáno: Cambridge, UK : RSC Pub., c2012.
Vydání:2nd ed.
Témata:
Food > Microbiology > Handbooks, manuals, etc.
Food handling > Handbooks, manuals, etc.
Food poisoning > Handbooks, manuals, etc.
Obsah:
  • 1. Biological hazards
  • 2. Chemical hazards
  • 3. Allergens
  • 4. HACCP and food safety management systems
  • 5. Food safety legislation
  • 6. Sources of further information

Podobné jednotky