Effect of the Combined Preservation Techniques on the Storage Stability and Recovery of Pigments and Antioxidants from Spinach and Ripe Tomato Lycopersicon esculantum L.

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Sunil K.K
Natura: Dissertation
Pubblicazione: Mysore CFTRI 2008
Soggetti:
Food Science and Technology
Descrizione
Descrizione fisica:94p.

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