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Effect of Fibre Incorporation on Rheological and Sensory Qualityof Indian Unleavened Breads

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Anila Rajan
Natura: Dissertation
Pubblicazione: Mysore Defence Food Research Laboratory( DFRL) 2007
Soggetti:

University of Calicut

Dettagli sul posseduto da University of Calicut
Collocazione: 664 ANI/07
Copia Status in tempo reale non disponibile