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Food protein analysis : quantitative effects on processing /
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Printed Book |
| Pubblicazione: |
New York :
Marcel Dekker,
c2002.
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| Serie: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
118. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Publisher description |
Accesso online
Publisher descriptionUniversity of Calicut
| Collocazione: |
572.6 OWU/F |
|---|---|
| Copia | Status in tempo reale non disponibile |