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Food protein analysis : quantitative effects on processing /
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Printed Book |
| Publié: |
New York :
Marcel Dekker,
c2002.
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| Collection: | Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;
118. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Publisher description |
Internet
Publisher descriptionUniversity of Calicut
| Cote: |
572.6 OWU/F |
|---|---|
| Exemplaire | Statut en temps réel indisponible |