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Food : the chemistry of its components /
| Autore principale: | |
|---|---|
| Ente Autore: | |
| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Cambridge :
Royal Society of Chemistry,
c2009.
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| Edizione: | 5th ed. |
| Soggetti: |
| Descrizione del documento: | Previous ed.: 2004. |
|---|---|
| Descrizione fisica: | xix, 501 p. : ill. ; 25 cm. |
| ISBN: | 9780854041114 |