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Food : the chemistry of its components /

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Coultate, T. P.
Körperschaft: Royal Society of Chemistry (Great Britain)
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2009.
Ausgabe:5th ed.
Schlagworte:
Beschreibung
Beschreibung:Previous ed.: 2004.
Beschreibung:xix, 501 p. : ill. ; 25 cm.
ISBN:9780854041114