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Engineering properties of foods /
| Altri autori: | |
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| Natura: | Printed Book |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
New York:
CRC Press,
2014.
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| Edizione: | 4th ed. |
| Soggetti: |
| Descrizione fisica: | xii, 800p. 26cm. |
|---|---|
| ISBN: | 9781466556423 |