Handbook of plant-based fermented food and beverage technology /

other_versions_link
Dades bibliogràfiques
Altres autors: Hui Y H (Editor)
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: New York: CRC Press, 2012.
Edició:2nd ed.
Matèries:
Fermentation
Fermented foods
Plant products
Plant proteins as food
Beverages > Microbiology
Bacterial starter cultures

University of Calicut

Detall dels fons de University of Calicut
Signatura: 664.8 HAN
Còpia Comprovació en temps real no disponible

Ítems similars