Caricamento...
Principles of food, beverage, and labor cost controls
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Printed Book |
| Pubblicazione: |
Hoboken, N.J. :
John Wiley,
c2009.
|
| Edizione: | 9th ed. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://catdir.loc.gov/catdir/enhancements/fy0827/2008001373-d.html http://catdir.loc.gov/catdir/enhancements/fy0827/2008001373-t.html |
| Descrizione fisica: | xiv, 633 p. : ill. ; 1 CD-ROM (4 3/4 in.) |
|---|---|
| ISBN: | 9780471783473 |