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Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /
第一著者: | Fox,Patrick F (Ed.) |
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その他の著者: | McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M |
フォーマット: | Printed Book |
出版事項: |
New York:
Elsevier,
2004.
|
版: | 3rd ed. |
主題: |
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