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Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /

書誌詳細
第一著者: Fox,Patrick F (Ed.)
その他の著者: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
フォーマット: Printed Book
出版事項: New York: Elsevier, 2004.
版:3rd ed.
主題:

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