Cheese. Vol.2 : chemistry, physics and microbiology ; major cheese groups /

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Fox,Patrick F (Ed.)
Outros autores: McSweeney,Paul L H Cogan,Timothy M
Formato: Printed Book
Publicado: New York: Elsevier, 2004.
Edición:3rd ed.
Subjects:
Cheese processing

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