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Food texture and viscosity :

Détails bibliographiques
Auteur principal: Bourne, Malcolm C.
Format: Printed Book
Publié: San Diego : Academic Press, c2002.
Édition:2nd ed.
Sujets:
Accès en ligne:http://www.loc.gov/catdir/description/els031/2001097268.html
http://www.loc.gov/catdir/toc/els031/2001097268.html
http://www.e-streams.com/es0606/es0606_2507.html

Internet

http://www.loc.gov/catdir/description/els031/2001097268.html
http://www.loc.gov/catdir/toc/els031/2001097268.html
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Cote: 664.07 BOU/FO
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