Cherry, J. P. (1981). Protein Functionality in Foods. American Chemical Society.
Trích dẫn kiểu ChicagoCherry, John P. Protein Functionality in Foods. Washington Dc: American Chemical Society, 1981.
Trích dẫn MLACherry, John P. Protein Functionality in Foods. American Chemical Society, 1981.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.