Carregant...
Fermentation Effects on Food Properties
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Printed Book |
| Publicat: |
Boca Raton
CRC
2012
|
| Col·lecció: | Chemical and Functional Properties of Food Components
|
| Descripció física: | 385p. HB |
|---|---|
| ISBN: | 9781439853344 |