Rheology and texture in food quality

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Deman, J
Altri autori: Rasper, V F, Voisey, P W
Natura: Printed Book
Lingua:Undetermined
English
Pubblicazione: West Fort AVI Publishing Co 1976
Soggetti:
Instrumental measurement-food texture
Mechanical properties- Food
Rheology- Food quality

Kerala Agricultural University

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Collocazione: 664.07 DEM
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