Rheology and texture in food quality

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Deman, J
Autres auteurs: Rasper, V F, Voisey, P W
Format: Printed Book
Langue:Undetermined
English
Publié: West Fort AVI Publishing Co 1976
Sujets:
Instrumental measurement-food texture
Mechanical properties- Food
Rheology- Food quality

Kerala Agricultural University

Informations d'exemplaires de Kerala Agricultural University
Cote: 664.07 DEM
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