Rheology and texture in food quality

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Deman, J
Otros Autores: Rasper, V F, Voisey, P W
Formato: Printed Book
Lenguaje:Undetermined
English
Publicado: West Fort AVI Publishing Co 1976
Materias:
Instrumental measurement-food texture
Mechanical properties- Food
Rheology- Food quality

Kerala Agricultural University

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Número de Clasificación: 664.07 DEM
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