Rheology and texture in food quality

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Deman, J
Weitere Verfasser: Rasper, V F, Voisey, P W
Format: Printed Book
Sprache:Undetermined
English
Veröffentlicht: West Fort AVI Publishing Co 1976
Schlagworte:
Instrumental measurement-food texture
Mechanical properties- Food
Rheology- Food quality

Kerala Agricultural University

Bestandesangaben von Kerala Agricultural University
Signatur: 664.07 DEM
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