Lataa...

QR-koodi

Utilization of Goat Milk for Preparation of Mozzarella Cheese

A study was carried out to assess the suitability of goat milk for the manufacture of Mozzarella cheese and to compare with that of cow milk. Cow and goat milks were subjected to chemical analysis prior to manufacture of cheese. The milks used were standardized to 4 per cent fat. Cow milk, goat m...

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Phola Konyak W
Muut tekijät:	Mukundan M (Guide)
Aineistotyyppi:	Ph.D Thesis
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Mannuthy Department of Dairy Science, College of Veterinary and Animal Sciences 1995

Samankaltaisia teoksia

Utilization of goat milk for preparation of mozzarella cheese
Tekijä: Konyak Phola W
Julkaistu: (1995)

Utilization of goat milk for preparation of mozzarella cheese
Tekijä: M Mukundan, et al.
Julkaistu: (1995)

Preparation of mozzarella Cheese using Skim Milk Filled with Coconut Milk
Tekijä: Gnana Selva Johnson
Julkaistu: (1994)

Preparation of mozzarella cheese using skim milk filled with coconut milk
Tekijä: Johnson Gnana Selva, et al.
Julkaistu: (1994)

Preparation of herd ripared cheese from goats milk
Tekijä: A g anilkumar
Julkaistu: (1985)

Utilization of goat milk for the preparation of paneer
Tekijä: Viji K.S
Julkaistu: (2015)

Preparation of mozzarella choose using skim milk filled with coconut milk
Tekijä: Gnana selva Johnson
Julkaistu: (1994)

Preparation of hard ripened cheese from goats
Tekijä: A G Anil Kumar, et al.
Julkaistu: (1985)

Cheese
Tekijä: Price, Walter V
Julkaistu: (1952)

Cheese
Tekijä: Van slyke

Improved milk goats
Tekijä: Will L Tewalt
Julkaistu: (1951)

Improved milk goats
Tekijä: Will L Tewalt
Julkaistu: (1951)

Improved milk goats

Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk /
Tekijä: Davies, Lyndon F .
Julkaistu: (1984)

Milk and milk products(Including human milk,Butter,Cheese,Ice cream)
Tekijä: Andrew L Winton, et al.
Julkaistu: (1993)

Preparation of hard ripened cheeese from goats` milk
Tekijä: Anil Kumar A G
Julkaistu: (1985)

Preparation of low fat shrikhand from goat milk
Tekijä: Nima Shaji 14-MSVM-10
Julkaistu: (2016)

Public health aspects an farm manufactured cheese : a bacteriology study of goat cheese
Tekijä: Wilhelm A Tham
Julkaistu: (1989)

Salute to cheese /
Tekijä: Wason, Betty
Julkaistu: (1968)

Cheese and Butter
Tekijä: Cheke,V
Julkaistu: (1997)

Eggs and cheese
Tekijä: David and Charles

Cheese and casein
Julkaistu: (1994)

BRINED CHEESES
Tekijä: A Y Tamime
Julkaistu: (2006)

butter and cheese
Tekijä: G Sutherland Thomson
Julkaistu: (1925)

The science of cheese
Tekijä: Tunick, Michael
Julkaistu: (2014)

Cheese and Butter
Tekijä: Cheke, V.
Julkaistu: (1997)

Bacteriological quality of goat milk
Tekijä: Kevesiei Chakhesang
Julkaistu: (1985)

Bacterialogical quality of goat milk
Tekijä: chakhersang kevesiei
Julkaistu: (1985)

Bacteriological quality of goat milk
Tekijä: Chakhesang Kevesiei, et al.
Julkaistu: (1985)

Starting right with milk goats
Tekijä: Helen Walsh
Julkaistu: (1947)

Indian standard specification for hard cheese,processed cheese and processed cheese spread
Tekijä: ISI
Julkaistu: (1964)

Indian standard specification for natural cheese,hard variety,processed cheese,processed cheese spread and soft cheese
Tekijä: ISI
Julkaistu: (1979)

Cheese V.3
Tekijä: J E Davis
Julkaistu: (1976)

Cheese Hand book
Tekijä: Bruce H Axler
Julkaistu: (1970)

Cheese V 2
Tekijä: J G Davis
Julkaistu: (1965)

Improving the flavour of cheese
Tekijä: Weimer B Staff
Julkaistu: (2007)

Genetic Polymorphism Of Milk Proteins In Goats
Tekijä: Raja TV
Julkaistu: (1996)

Chemical Composition of Milk of Crossbred Goats
Tekijä: Baiju B
Julkaistu: (1981)

Properties of Milk Fat of Crossbred Goats
Tekijä: Baby George
Julkaistu: (1981)

Chemical composition of milk of crossbred goats
Tekijä: B Baiju
Julkaistu: (1981)