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Quality evaluation of KAU red rice (oryza sativa L.) varieties

The present study entitled " Quality evaluation of KAU red rice (Oryza sativa L.) varieties was conducted with the objective to assess the effect of parboiling on the physical, biochemical, nutritional, cooking and organoleptic qualities of KAU red rice varieties. The study also aimed to assess...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Revathy G Nadh
अन्य लेखक:	Aneena E R (Guide)
स्वरूप:	Ph.D Thesis
प्रकाशित:	Vellanikkara Department of Community Science, College of Horticulture 2018
विषय:	Community Science

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