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Karel, M. (1978). Principles of food science part 2: Physical principles of food preservation. Marcel Dekker Inc.

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Karel, M. Principles of Food Science Part 2: Physical Principles of Food Preservation. New York: Marcel Dekker Inc, 1978.

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Karel, M. Principles of Food Science Part 2: Physical Principles of Food Preservation. Marcel Dekker Inc, 1978.

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