Protein functionality in food system

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Hettiarachchy, Navam S.
Weitere Verfasser: Ziegler, Gregory R.
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: New York Marcel Dekker 1994
Schlagworte:
Beschreibung
ISBN:0824791975

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