Handbook of meat and meat processing

Detaylı Bibliyografya
Yazar: Hui, Y.H.; ed (ed. by)
Materyal Türü: Printed Book
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: Boca Raton, FL CRC Press 2012.
Edisyon:2nd ed.
Konular:
Meat
Meat industry and trade.
Food Science.
Meat science and applications
Meat - Secondary processing
Diğer Bilgiler
Diğer Bilgileri:Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [et al.]. 2001.
Fiziksel Özellikler:xviii, 982 p.
ISBN:9781439836835

Benzer Materyaller