Handbook of meat and meat processing

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Hui, Y.H.; ed (ed. by)
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton, FL CRC Press 2012.
Editie:2nd ed.
Onderwerpen:
Meat
Meat industry and trade.
Food Science.
Meat science and applications
Meat - Secondary processing
Omschrijving
Beschrijving item:Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [et al.]. 2001.
Fysieke beschrijving:xviii, 982 p.
ISBN:9781439836835

Gelijkaardige items