ロード中...
Handbook of meat and meat processing
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Printed Book |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2012.
|
| 版: | 2nd ed. |
| 主題: |
| 記述事項: | Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [et al.]. 2001. |
|---|---|
| 物理的記述: | xviii, 982 p. |
| ISBN: | 9781439836835 |