Handbook of meat and meat processing

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Hui, Y.H.; ed (ed. by)
Μορφή: Printed Book
Γλώσσα:English
Έκδοση: Boca Raton, FL CRC Press 2012.
Έκδοση:2nd ed.
Θέματα:
Meat
Meat industry and trade.
Food Science.
Meat science and applications
Meat - Secondary processing
Περιγραφή
Περιγραφή τεκμηρίου:Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [et al.]. 2001.
Φυσική περιγραφή:xviii, 982 p.
ISBN:9781439836835

Παρόμοια τεκμήρια