Handbook of meat and meat processing

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Hui, Y.H.; ed (ed. by)
Médium: Printed Book
Jazyk:English
Vydáno: Boca Raton, FL CRC Press 2012.
Vydání:2nd ed.
Témata:
Meat
Meat industry and trade.
Food Science.
Meat science and applications
Meat - Secondary processing
Popis
Popis jednotky:Rev. ed. of: Meat science and applications / edited by Y.H. Hui ... [et al.]. 2001.
Fyzický popis:xviii, 982 p.
ISBN:9781439836835

Podobné jednotky