Instrumental assessment of food sensory quality a practical guide

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Kilcast, David; ed (ed. by)
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge Woodhead Publishing 2013
Schriftenreihe:Woodhead series in food science,technology and nutrition
Schlagworte:
Food quality - Testing
Food technology > Quality assessment
Flavour - Testing

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