Fermentation effects on food properties

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Mehta, Bhavbhuti M ed (ed.by)
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton CRC 2012
Reeks:Chemical and functional properties of food components series
Onderwerpen:
Fermentation
Food microbiology
Food contamination - Prevention and control
Food preservation methods

UL

Exemplaargegevens van UL
Plaatsingsnummer: 664.8.039.7 MEH
Kopie Status is onbeschikbaar

Gelijkaardige items