Fermentation effects on food properties

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Mehta, Bhavbhuti M ed (ed.by)
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Boca Raton CRC 2012
Col·lecció:Chemical and functional properties of food components series
Matèries:
Fermentation
Food microbiology
Food contamination - Prevention and control
Food preservation methods

UL

Detall dels fons de UL
Signatura: 664.8.039.7 MEH
Còpia Comprovació en temps real no disponible

Ítems similars