Fermentation effects on food properties

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Mehta, Bhavbhuti M ed (ed.by)
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: Boca Raton CRC 2012
سلاسل:Chemical and functional properties of food components series
الموضوعات:
Fermentation
Food microbiology
Food contamination - Prevention and control
Food preservation methods

UL

تفاصيل المقتنيات من UL
رقم الطلب: 664.8.039.7 MEH
النسخة الحالة المباشرة غير متاحة

مواد مشابهة