Advances in meat, poultry and seafood packaging

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Kerry, J P
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge Woodhead Publishing 2012
Schriftenreihe:Food science, technology and nutrition series, 220
Schlagworte:
Food science and technology
Seafood packaging
Processed food - Microbial hazards
Vacuum packaging

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