Emerging technologies for food quality and food safety evaluation

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Cho, Yong-Jin
Altri autori: Kang, Sukwon; ed. by
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton CRC Press 2011
Serie:Contemporary food engineering series
Soggetti:
Food quality and safety
Food science - Technology
Food industry - Quality control
Descrizione
Descrizione fisica:xxxii, 346p.
ISBN:9781439815243

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