Emerging technologies for food quality and food safety evaluation

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cho, Yong-Jin
Otros Autores: Kang, Sukwon; ed. by
Formato: Printed Book
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton CRC Press 2011
Colección:Contemporary food engineering series
Materias:
Food quality and safety
Food science - Technology
Food industry - Quality control
Descripción
Descripción Física:xxxii, 346p.
ISBN:9781439815243

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