Standardization of process parameters for ready to eat fish products in indigenous polymer coated tin free steel cans(Thesis)

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Sreenath, P.G
Weitere Verfasser: Ravishankar, C.N ;guided by
Format: Ph.D Thesis
Sprache:English
Veröffentlicht: Kochi Faculty of marine sciences, Cusat 2009.
Schlagworte:
Thermal processing-food processing
Fish processing technology
Beschreibung
Beschreibung:235p.

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