Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Bindu, J
מחברים אחרים: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
פורמט: Ph.D Thesis
שפה:English
יצא לאור: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
נושאים:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing
תיאור
תאור פריט:Thesis
תיאור פיזי:243p.

פריטים דומים